المقآدير هـي: كآستين بُر أسمر ونصف ملعقة حبة سوداء. نصف ملعقة هرد” گرگم” نصف ملعقة خميرة فورية. تبشر عليها حبة بصله. وكآسة ماء والافضل تكون العجينة قاسية شوية مش نفس عجينة البيتزا ( تترك تتخمر اقل شيء نصف ساعة) وقت الحشوة تبللي يدك شوية ماء وتكون ع كفك وتحطي الحشوة بالوسط وتكوريها وطوالي عالزيت” وعوافي عليكم”